專業三階L3
LEVEL3. 義大利小羅馬博覽會暨秋季榨油技術士認證課程
2024年 上課時間
2024年
【春季班】2024年04月13日至04月21日

第三階段課程分為【春季班】和【秋季班】,春季班由本會組成臺灣橄欖油專訪團,團員享義大利小羅馬博覽會官方特殊禮遇安排、優先品嘗大會千家評選會前20名金牌橄欖油。秋季班直接帶您深入探訪義大利橄欖莊園與葡萄酒莊園,並參與採摘、榨油、釀酒的過程。課程當中安排參觀不同山坡高度、不同品種的橄欖莊園,從最古老傳統到最現代的機器設備、從老欉300年到新樹6歲、從家族企業到佃農制度,學員將一次完整參與義大利的橄欖莊園與葡萄園農業。
正所謂「老酒新油」,一瓶好的陳年葡萄酒,其品質是從土地的種植、土壤的成分含量、採摘的時間與方式、釀酒的哲學與技巧等等,完美扣緊「天、地、人」的各項環節,方能最終成就這一口美酒佳釀。來到義大利的葡萄酒莊園,能夠在產地看到好酒應該如何製作,並感受專業釀酒師對品質的要求與對自然土地的愛。學員可在產地體驗釀酒並品酒的過程,與義大利人同享餐桌上的義大利美食。

【春季班】
Vinitaly慶典觀摩、拜訪各大酒莊、參訪橄欖油莊園、橄欖油市集與慶典、官方公會與認證。
【秋季班】
參訪世界保育千年橄欖園、參與完整橄欖採收、榨油過程丶在榨油廠品嘗現榨橄欖油等。

黃筱雯
Xiaowen Huang
義大利美食教育中心執行長、義大利巴洛羅官方組織封為全球百大厲害舌頭(100 Best International Palates, BBWO)、義大利侍酒師協會A.I.S.終身榮譽侍酒師、 台灣品油專家協會召集人暨理事長、國際酒評家、巴薩米克醋鑑賞師。旅居義大利、經營民宿、著有中英義語言書籍與世界上第一版西西里火山葡萄酒地圖。

亞費多.馬拉素羅
Alfredo Marasciulo
義大利國立巴里大學教授、橄欖油感官檢測學術專家、義大利普莉亞省橄欖油DOP檢測官方評審長(MIPPAF)、國際有機橄欖油BIOL評審長、歐盟橄欖油官方組織COI 認證評審長。
Q1:請問費用包含機票嗎? 請問CLUBalogue義大利美食教育中心是否代訂機票?
A:考慮學員不一定同時間出發、也不一定乘坐相同艙等,機票費用並未計算在此學費當中,且本中心亦不提供團體代訂機票的服務。請報名的學員自行訂適合自己艙等的機票前往義大利上課。
Q2:請問可以偕同家屬或伴侶一同前往嗎? 費用如何計算?
A:學員可邀請家屬或伴侶一同分享於義大利的旅程,如探訪酒莊、橄欖園等,本學程歡迎學員與家屬一同參與;惟某些專業一對一之課程,家屬將不得參與;如家屬欲旁聽,除須經上課老師同意外,課程進行中亦不得發言,以維護其他學員上課權益。
家屬費用與學員費用相同;於家屬不能參與之專業課程進行時,本中心另有安排義大利Outlet國際名品暢貨中心、SPA、或騎馬行程,讓家屬亦能享受於義大利的生活情趣與田園風光。
Q3:我尚未通過進階考試,請問可以報名三階課程嗎?
A:報名參加三階課程的學員,須具備初階和進階品油師認證資格,如未通過進階考試,不能報名三階課程,然可報名每年皆舉辦之"義大利橄欖油葡萄酒慶典"。
Q4:如果沒有全程參與課程,還能參加考試取得品油師證照嗎?
A:"全程參與課程"為參與證照考試的必要條件。
Q5:我吃素,請問方便參加嗎?
A:可以的,義大利國際品油專家認證課程上課的地點,皆於義大利知名莊園。請吃素的學員於填寫報名表時,勾選素食的選項,我們將提前告知莊園主廚需求
Q6:請問學員住哪裡? 住宿如何安排?
A:三階課程中,學員將探訪不同的橄欖園與酒莊,本中心亦安排全體學員與老師於橄欖園與酒莊內住宿,以體驗真正的義大利田園生活態度、享受美好義大利莊園景色與土地。
每位學員以雙人房作為住宿安排,一房安排兩張床,衛浴設備共用;有特殊需求或與家屬伴侶共同前往者,可於報名時註記希望的住宿安排。
Q7:請問有自由時間嗎?
A:4月13至21日為完整的三階課程時間,若學員希望於自由時間內行動,可自行安排於"課程開始前"或"結束後"再停留歐洲旅遊,本中心不安排課程外的集體行程。
Q8:是否可以申請退費呢?
A:
一、延期
請務必於開課前7天提出。若未能於開課前7天提出,國際行政費用已產生,請按照以下退費規範辦理退費。
二、退費:
開課60天前通知取消,全額退回款項。
開課前59日至8日內通知取消,將退回已付金額的90%。
開課前7日至4日內通知取消,將退回已付金額的80%
開課前3日內通知取消,將退回已付金額的50%
開課前1日內通知取消,將不予退費
如因天災等不可抗力因素, CLUBalogue義大利美食教育中心將主動聯繫延期或退款。