
教授主題:

義大利巴薩米克醋評鑑認證
安德烈亞‧畢澤奇
Andrea Bezzecchi
現任義大利雷焦艾米利亞傳統型巴薩米克醋官方認證公會會長(Consorzio di Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P.)、義大利雷焦艾米利亞傳統型巴薩米克醋感官檢驗評審 (Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P.)、義大利帕瑪加農雷加農起司感官檢驗師 (Parmigiano Reggiano);是製醋職人、品醋專家、感官檢驗師,亦是農業食品科學、科技暨生物技術之博士,為研究傳承且教學義大利傳統型巴薩米克醋之重要人物。